(RIBOFLAVINA)
La vitamina B2, anche detta riboflavina, isolata nel 1927 grazie al Dottor Paul Gyorgy, è una vitamina idrosolubile. E’ assimilata in modo rapido nel tratto gastrointestinale e velocemente trasportata ai vari tessuti dell’organismo, legandosi con le proteine plasmatiche.
Andiamo a scoprire le funzioni più conosciute di questa vitamina.
- la vitamina B2 è essenziale nella conversione della vitamina B6 (la cui assenza porta alla pellagra); favorisce inoltre innumerevoli reazioni metaboliche soprattutto per i tessuti.
- favorisce l’utilizzo energetico dei macronutrienti (proteine, glucidi e lipidi) assunti con l’alimentazione, promuovendo così la regolare crescita dell’organismo, compresi i capelli.
- la B2 migliora la vista e l’integrità del sistema nervoso e della cute.
- la vitamina B2 ha una certa efficacia contro le malattie infettive, lo stress, la gastrite, le patologie epatiche e anticancerogene.
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Una delle funzioni più interessanti della vitamina riguarda il ruolo protettivo (insieme al glutatione) nei confronti dei radicali liberi, oltre a lavorare sodo per distruggere le cellule che iniziano la mutazione (cellule cancerose).
- la carenza di vitamina B2 può provocare i seguenti sintomi: spaccature e piaghe agli angoli della bocca, lesione alle labbra, lingua rossa e dolente, problemi agli occhi (dilatazione della pupilla, bruciori, cambiamenti della cornea, fotofobia), pruriti, pelle oleosa o desquamata, calvizie, insonnia, capogiri e tremori.
La vitamina B2 deve essere assimilata giornalmente (essendo idrosolubile non abbiamo depositi di tale vitamina) assumendo lievito di birra, frattaglie, latte (in quantità), albume d’uovo, pesce, carne e vegetali verdi.
l’assorbimento è inibito al consumo di alcool, mentre ci sono delle sostanze che ne diminuiscono la biodisponibilità (caffeina, saccarina, etc).
a cura di Francesco Dore
Fonte: Adriano Panzironi – Come vivere 120 anni – 2M Edizioni