La cucina cinese ha una lunga storia ed è uno dei tesori culturali cinesi. È famosa in tutto il mondo.
La cucina cinese si è sviluppata e maturata nel corso dei secoli, formando un ricco contenuto culturale. È caratterizzata da una raffinata selezione di ingredienti, una lavorazione precisa, un’attenzione particolare alla quantità di fuoco e un nutrimento sostanzioso. Sapori e snack locali e piatti speciali si sono formati in base alle regioni, ai prodotti locali, al clima, ai fattori storici e alle abitudini alimentari.
L’alimento base in Cina è solitamente riso e grano. I sapori locali e la superba cucina formano l’attuale famoso cinese Otto Cucina delle otto province di Shandong, Sichuan, Guangdong, Jiangsu, Zhejiang, Fujian, Hunan e Anhui, ognuna delle quali ha le sue caratteristiche. Compreso la cucina tipica di Pechino e la cucina di Shanghai, che sono anche popolari in Cina. Si può gustare il delizioso cibo cinese non solo nei ristoranti di qualità con molti servizi e un servizio di qualità, ma anche nei ristoranti ordinari che sono molto più economici ma servono ancora cibo delizioso. I prezzi variano in base alle diverse condizioni e all’ambiente. In ogni caso, ovunque si vada per un pasto, la salute, i servizi igienici e la sicurezza sono le necessità a cui si dovrebbe prestare molta attenzione.
Il cibo nelle zone o città remote, non è così buono come nelle grandi città. Inoltre, non ci sono molte scelte e potresti non essere abituato al gusto locale, specialmente nelle regioni con molte caratteristiche di minoranza e abitudini alimentari speciali. Il cibo in stile occidentale può anche essere trovato facilmente nelle grandi città della Cina. Inoltre, alcuni fast-food, come McDonald’s, KFC e Pizza Hut, sono molto apprezzati anche in Cina.
Cucine regionali della Cina
La Cina può essere divisa in molte aree geografiche e ogni area ha uno stile di cottura distinto. Gli ingredienti utilizzati nel cibo sono basati sui prodotti agricoli naturali della regione. Nella Cina settentrionale, ad esempio, il grano viene consumato più del riso come alimento base. Il cibo che usa il grano come ingrediente principale, come pasta e gnocchi, è prevalente lì. La cucina del sud della Cina usa molto più riso, con materie prime come spaghetti di riso e zongzi – riso appiccicoso avvolto in foglie. Il cibo del sud è tipicamente più piccante e molte minoranze mangiano peperoncini ogni giorno.
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a cura di FD
fonte: www.selenatravel.com