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1. Hong Kong
– Ubicazione: Cina sud-orientale
– Stile culinario: cucina cantonese, cucina di Hong Kong, cucina straniera
Il cibo cantonese è apprezzato in tutto il mondo ed è il più vicino al sapore del cibo cinese da asporto. È il più dolce degli otto stili culinari cinesi ed è il più simile al palato occidentale. Hong Kong offre questo stile, insieme a buon pesce e dim sum (tè e un pasto leggero, tipico di Hong Kong).
Hong Kong, essendo una ricca città internazionale, ha ristoranti che vendono cibo di alta qualità da molti paesi del mondo, in particolare cibo giapponese, coreano e britannico.
2. Pechino
– Ubicazione: Cina nord-orientale
– Stile culinario: cucina Jing, cucina del nordest, cucina mongola
L’anatra alla pechinese o semplicemente l’anatra arrosto è un delizioso classico tra i cibi cinesi. Non è preparato meglio che a Pechino, dove è nato come cibo imperiale. Quanjude Restaurant serve la festa di anatra in stile sontuoso e studiato. Il cibo di Pechino è una classe a sé stante, chiamata cucina Jing. Nel nord della Cina il grano è l’alimento base, più del riso, così vengono mangiati molti cibi a base di grano, come frittelle, noodles, panini al vapore e gnocchi. C’è anche un sacco di brasatura nello stile nord-est.
Lo spezzatino mongolo è un altro classico da consumare a Pechino, che sorprendentemente si trova a circa 250 chilometri (160 miglia) dalla Mongolia Interna oa 500 chilometri (300 miglia) da Hohhot.
3. Chengdu
– Ubicazione: Cina centrale, provincia del Sichuan
– Stile culinario: cucina Chuan
Chengdu è la capitale della provincia del Sichuan, che dà il nome allo stile culinario più piccante, e anche molto popolare, cinese. Il cibo cinese della Sichuan dovrebbe essere sfidato. Fa troppo caldo per la maggior parte in tutto ma in piccole quantità, ma se ami i peperoncini questo è il paradiso. I piatti classici da consumare qui sono lo spezzatino del Sichuan, il pollo kungpao e il tofu mapo. Chongqing è anche una città fantastica dove mangiare cibo Chuan.
4. Turpan
– Ubicazione: Cina nord-occidentale, regione autonoma dello Xinjiang
– Stile culinario: cucina musulmana, cucina dello Xinjiang
Ovunque nel nord-ovest musulmano della Cina sarebbe un ottimo posto per mangiare l’agnello intero arrosto e spaghetti tagliati a mano, come questo è dove questi piatti provengono. Inoltre, non perdetevi le “grandi piadine” dello Xinjiang, conosciute localmente come nang (/ nung /). Turpan batte Urumqi per il cibo, la capitale dello Xinjiang, perché ha anche un’ottima frutta secca coltivata localmente nel suo ambiente quasi rurale. I suoi piccoli ristoranti e negozi offrono un’atmosfera più pacifica e autentica rispetto alla più grande città dell’Asia centrale.
5.Xiamen
– Ubicazione: Cina sud-orientale, provincia del Fujian
– Stile culinario: cucina Min (Fujian)
Per ottimi frutti di mare e autentici piatti agrodolci andare a Xiamen.Fujian cucina, sviluppata nella provincia del Fujian sul Pacifico, è noto per le sue spezie e zuppe. Le attrazioni di Xiamen la rendono la città più interessante del Fujian.
6. Guangzhou
– Ubicazione: Cina sud-orientale, provincia del Guangdong
– Stile culinario: cucina Yue (cantonese)
Guangzhou (un tempo conosciuta come Canton) e altre città del delta del Fiume delle Perle, come Shenzhen, sono buoni posti dove andare per il cibo originale cantonese. Le specialità di Guangzhou includono pollo con taglio bianco e maialino da latte arrosto, oltre a involtini primavera e piatti agrodolci.
7. Macao
– Ubicazione: Cina sud-orientale, provincia del Guangdong e Hong Kong,
sulla costa del Pacifico
– Stile culinario: portoghese-incontra-cinese, cucina cantonese
Per un interessante mix di viaggio in cucina in stile portoghese e cinese a Macao. Questa piccola ex colonia ha un menu abbastanza diverso e abbastanza gustoso da meritare un posto nella lista.
È nella zona di cibo cantonese.
8. Xi’an
– Ubicazione: Cina centrale, provincia dello Shaanxi
– Stile culinario: cucina nord-occidentale, cucina musulmana, feste imperiali
Xi’an dovrebbe essere sulla lista per le sue feste imperiali, tra cui molti piatti di carne esotica, come cammello e asino che possono essere mangiati durante la visualizzazione di uno spettacolo della dinastia Tang. Xi’an è un luogo rappresentativo per lo stile alimentare del nord-ovest, che è in realtà abbastanza simile allo stile nord-orientale, rappresentato da Pechino sopra, ma più spaghetti, con meno panini e gnocchi. Lanzhou è famosa per i suoi spaghetti tirati.
a cura di FD
fonte www.selenatravel.com