Broccolo
Come tutta la famiglia delle brassi-cacee (cavoli, cavolfiori, cavolini, verze) è una verdura ricca di preziosi antiossidanti, sali minerali, vitamina C (ne contiene più delle arance)…
PERCHÉ TI FA BENE Grazie al sulfo- rafano (un composto antiossidante contenente zolfo e azoto responsabile del caratteristico odore prodotto dalla cottura) riattiva l’Nrf2, la proteina che mantiene i vasi sanguigni sgomberi dagli accumuli di grasso, principali cause di malattie cardiocircolatorie come angina, infarto, ictus e aterosclerosi.
QUANTO Per la salute, in particolare del cuore, tra le tue 5 porzioni giornaliere di ortaggi e frutta non devono mai mancare i broccoli.
Prezzemolo
Fa bene alla linea e al cuore quest’erba aromatica comunissima (da cui il detto “essere come il prezzemolo”).
Le sue foglioline contengono vitamine, calcio, potassio, betacarotene.
PERCHÉ TI FA BENE Ottimo come regolatore della pressione per le sue proprietà diuretiche. Un cucchiaio di foglie di prezzemolo contiene la stessa quantità di vitamina C di una piccola arancia (40 mg, 2/3 del fabbisogno giornaliero).
QUANTO Se soffri di ipertensione, basta consumare una manciata di prezzemolo ogni giorno con i cibi per tornare ai valori normali. Ma usalo crudo o appena scottato: il calore distrugge infatti la vitamina C di cui è ricco.
Noci
Frutti da guscio molto calorici perché ricchi di grassi monoinsaturi che difendono e potenziano il sistema cardiovascolare e le funzioni cerebrali come la memoria. Sono inoltre ricche di minerali come magnesio, ferro e zinco.
PERCHÉ TI FANNO BENE Tra gli acidi grassi saturi delle noci benefici per il cuore ci sono l’acido alfa- linoleico e l’acido linolenico, appartenenti rispettivamente agli omega 3 e agli omega 6. Le noci contengono poi l’arginina, aminoacido molto utile per la prevenzione dell’arteriosclerosi.
QUANTE Ne bastano 5-6 al giorno, sgusciate.
Aglio
Erba aromatica con effetto antibiotico, antivirale e antiossidante, contiene anche zinco e zolfo. Il suo aroma così forte è dato dall’allicina, sostanza che si attiva quando è esposta all’ossigeno, cioè quando l’aglio viene tagliato.
PERCHÉ TI FA BENE L’allicina fluidifica il sangue e lo fa scorrere senza intoppi nei vasi sanguigni. Così i globuli rossi possono trasportare più ossigeno ai tessuti e la pressione sanguigna tende a scendere. Per questo chi soffre invece di pressione bassa dovrebbe consumare l’aglio con moderazione.
QUANTO 3-4 spicchi crudi grattugiati al giorno (per l’alito ti basterà poi masticare un rametto di prezzemolo).
Uova
Il tuorlo (ossia la parte rossa) contiene sì colesterolo, ma anche lecitine che ne impediscono l’eccessivo assorbimento. L’albume è invece proteina pura, privo di colesterolo.
PERCHÉ TI FA BENE L’uovo è ricco di vitamina K2, utile contro l’aterosclerosi perché funge da spazzino delle arterie, e di colina, sostanza che migliora le funzioni cognitive e favorisce la produzione di serotonina, che dona calma e serenità. Inoltre le uova sono ricche di taurina, che aiuta il buon lavoro di muscoli, cuore e vasi sanguigni.
QUANTE Un uovo al giorno riduce il rischio di ictus, a patto che il tuorlo sia poco cotto, per evitare l’ossidazione del colesterolo e l’inattivazione delle vitamine. Se non soffri di colesterolo alto puoi mangiarne fino a 7 a settimana.
Pane integrale
ancora qui- noa, soia, miglio e orzo sono cereali integrali cattura-grassi. Proteggono dal diabete di tipo 2, da vari tipi di tumore e aumentando il senso di sazietà ti fanno mangiare di meno.
PERCHÉ TI FA BENE II pane fatto con questi cereali ha un basso indice glicemico (cioè alza di poco la glicemia, che è la concentrazione di zucchero nel sangue). Grazie poi alla presenza di colina, tirosina, vitamine del gruppo B e zinco, aiuta a mantenere il cervello attivo, mentre le sue proprietà antiossidanti mantengono giovane la pelle.
QUANTO 3 fette di pane integrale al giorno sono in grado di abbassare del 25% il rischio cardiovascolare… e se poi la dose quotidiana aumenta, il rischio cala ulteriormente.
A cura di Carlo Giordano
fonte: For men magazine