No, non parliamo di sfiga ma di invecchiamento precoce degli occhi e della vista. Ecco cosa devi mangiare… Anche i bimbi sanno che le carote fanno bene alla vista per il loro contenuto di betacarotene, il prezioso antiossidante che dà all’ortaggio il tipico colore arancione e aiuta la retina a funzionare corretta- mente. Ma forse non tutti sanno che esistono anche altri ingredienti utili agli occhi. 
La ricerca ne ha identificati alcuni: luteina, zeaxantina, acidi grassi omega 3, minerali, vitamine C, D ed E. Sono antiossidanti che proteggono gli occhi dai raggi solari, la causa principale di numerose malattie oculari. «Questi preziosi nutrienti si trovano nella dieta mediterranea che, secondo una ricerca portoghese, il Coimbra eye study, è in grado di proteggere gli occhi dalla degenerazione maculare senile, una malattia oculare legata all’età», spiega Cinzia Ferraris, dietista e coautrice del blog dietista-online.it. Ecco dove puoi trovare i nutrienti salvasguardo:
- Frutta e verdura gialla: carote, zucche, patate dolci, meloni sono ricchi di betacarotene, mentre i peperoni gialli e le pesche hanno un surplus di vitamina C e zeaxantina.
- Agrumi: ricchi di vitamina C, arance, mandarini e limoni aiutano a riparare i danni cellulari e combattere i radicali liberi, le molecole che invecchiano il nostro corpo.
- Spinaci: le verdure a foglia verde come gli spinaci, il cavolo riccio crudo e i broccoli sono ottime fonti di luteina, pigmento in grado di filtrare la luce del sole e quindi di proteggere i punti più delicati della retina. Per ottenere il
massimo dei nutrienti, le verdure vanno saltate in padella o consumate crude in insalata. - Uova: grandi alleate dei nostri occhi grazie alla presenza di luteina, dell’aminoacido cisteina, di zolfo e lecitina, l’antagonista naturale del colesterolo che contribuisce alla salute del circolo sanguigno.
- Pesce: i suoi acidi grassi essenziali, gli omega 3, sono fondamentali per la vista. Salmone, tonno, trota selvatica e sardine ne contengono in grande quantità.
- Soia: formidabile antiossidante naturale, contiene lecitina, aminoacidi essenziali, ormoni vegetali, vitamina E nonché agenti antinfiammatori che aiutano a mantenere gli occhi sani.
- Frutta secca: mandorle e noci sono ricche di antiossidanti e di vitamina E, preziosi alleati dello sguardo.
- Frutti di bosco: mirtilli, more, lamponi, ribes migliorano l’attività dei piccoli vasi che apportano nutrimento e ossigeno agli occhi.
- Cioccolato fondente: i suoi flavonoidi mantengono efficiente la circolazione sanguigna, a patto che contenga almeno il 70 per cento di cacao.
- Vino rosso: contiene alte dosi di resveratrolo, una molecola che protegge la macula, la zona centrale e più sensibile dell’occhio.
- Olio extravergine d’oliva: si è dimostrato il condimento migliore perché attiva i nutrienti dei vegetali permettendo al nostro organismo di trarre il massimo beneficio dagli alimenti salvavista.
- Caffè: un espresso al giorno protegge gli occhi dalla degenerazione maculare senile grazie ai numerosi antiossidanti e al benefico effetto su pressione sanguigna e battito cardiaco.
A cura di Carlo Giordano
fonte: For men magazine