COME USCIRE INDENNI DALL’APERICENA
Tra alcol e salatini rischi di fare il pieno di calorie… Ecco cosa puoi mangiare e bere senza ingrassareBenvenuto all’apericena, ibrido tra aperitivo e cena! Un’orgia di cibi di scarsa qualità, disposti a buffet, e accompagnati da cocktail alcolici e
zuccherosi. Come uscirne indenni, senza intaccare la linea? Scorriamo insieme un tipico buffet da apericena: pizzette, salatini, noccioline, patatine, olive, formaggio, salame, focacce o pane, verdure crude, insalata di riso, pasta…E facciamo il calcolo delle calorie: «100 grammi di patatine danno la bellezza di 507 calorie: 59 grammi di carboidrati, 30 di grassi e un apporto di soli 5 grammi di proteine, cioè nulla», spiega Tatiana Gaudimonte, nutrizionista a Zurigo, in Svizzera, e a Milano. «Le 
arachidi tostate fanno anche peggio: 598 calorie e 50 grammi di grassi. Si può pensare che siano sane in quanto frutta secca, e invece no: sono tostate e la tostatura altera i loro grassi polinsaturi. Passiamo ai salatini? Qui, siamo a circa 400 calorie. La pizza? 300. La caratteristica comune a tutti questi stuzzichini, a parte la pizza, è che sono tutte calorie “vuote”, cioè energia priva di nutrienti: ci arriva la botta di zuccheri e grassi, perlopiù saturi, ma i principi nutritivi sono pochi».In sostanza, in queste pizzette, patatine, torte salate di pessima qualità, non ci sono nutrienti. Per l’80%, il buffet di un aperitivo è fatto da carboidrati ottenuti da farine raffinate.
A cura di Carlo Giordano
fonte: For Men magazine