meno sale, PIU’ ERBE

Usa piante aromatiche e spezie per insaporire i tuoi piatti. Ci guadagni in salute

Secondo l’Organizzazione mondiale della sanità, in Italia si  consuma troppo sale. La razione raccomandata e di 5 g. al di.
Invece il nostro consumo quotidiana si aggira intorno al 12.g.
Purtroppo il cloruro di sodio (il sale comune) é presente dappertutto: snack, formaggi, salumi, salse e anche in prodotti che ne sembrano privi come cereali, biscotti e merendine. Per tenere sotto controllo il suo consumo, leggi le etichette degli alimentari per verificarne la quantità presente e preferisci i cibi freschi. Salali poco e a metà cottura: il sale estrae i liquidi naturali degli alimenti impoverendoli. Un elevato consumo di iodio affatica i reni e innalza la pressione, danneggiando il sistema cardiovascolare.

Il gusto salato crea dipendenza stimolando le aree celebrali del piacere ma  è possibile abituarsi gradatamente a ridurlo. Un segreto per salvaguardare la salute è di sostituirlo con erbe aromatiche e spezie, da aggiungere a fine cottura o a crudo, per accentuarne l’aroma. e praticamente contengono zero calorie.

Chiodi di garofano Ricchissimi di ferro, calcio, fosforo, potassio, vitamine A e C, sono un toccasana in caso di indigestione e disturbi intestinali. Analgesici, si utilizzano nei gargarismi per lenire infiammazioni dentali o alla gola.
	Curcuma Antitumorale, ha un’azione antiossidante 300 volte superiore alla vitamina E. l’olio extravergine di oliva ne facilita l’assorbimento.
Basilico Rilassa per la presenza di magnesio, aiuta la digestione, contrasta i gonfiori addominali.
	Peperoncino Una bomba di vitamina C che va preservata utilizzandolo tassativamente a crudo. Antibatterico, stimola il microcircolo, dona sazietà e stimola la termogenesi (il consumo energetico).
Alloro Antisettico, antiossidante, anticancro, è un ottimo antinfiammatorio contro artrite, dolori muscolari, stati influenzali.
	Dragoncello Tonico, digestivo, carminativo (elimina i gas intestinali).
Maggiorana per ansia e insonnia, contiene anche un acido (ursolico) che combatte l ‘obesità.
	Zenzero Stimola la circolazione ed è  anti ossidanti, antitumorale, digestivo e antinausea.
Menta Contiene ferro, calcio, vitamine C –  A e flavonoidi, essenziali per la prevenzione delle malattie  cardiovascolari. Ed è digestiva.
	Origano Antibiotico naturale, antinfiammatorio, efficace contro il cancro alla prostata.
Prezzemolo Ricco di vitamina C previene le infreddature. Si usa crudo per  non alterarne l’aroma
	Salvia Ha un ottimo potere calmante e rilassante.
Timo Minerali, ferro e vitamine C e B. Combatte le infiammazioni delle vie respiratorie. Sotto forma di gargarismi cura la gola arrossata.
	Rosmarino Il suo elevato contenuto di vitamina B agisce positivamente su mente e sistema nervoso. Antidolorifico, antiossidante e tonificante, è ricco di calcio, che protegge le ossa.
Aglio Antifame e utilissimo per lo stomaco e la pressione sanguigna.

fonte: For Men – articolo di Manuela Porta con la consulenza di Marilú Mengoni, biologa nutrizionista a Grosseto